Bizcocho de ColaCao

Ingredientes (para un molde de 15-20 cm.)

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•   3 huevos
•   160 gr. de ColaCao
•   180 gr. de harina de repostería
•   180 gr. de azúcar
•   1 sobre de levadura
•   200 ml. de leche
•   100 ml. de aceite de oliva
•   Melocotón (opcional)

Elaboración

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•  Tamizamos en un bol la harina, el ColaCao y el sobre de levadura. Reservar.
•  Batimos los huevos, añadimos el azúcar y volvemos a batir hasta que aumente su volumen. Incorporamos la leche y el aceite de oliva, y lo batimos todo muy bien.
•  Añadimos la mezcla de harina y ColaCao que preparamos anteriormente. Se sigue batiendo con movimientos constantes hasta que obtengamos una masa uniforme.
•  En este paso podemos incorporar trocitos de melocotón a la mezcla.
•  Echamos todo en un molde engrasado y enharinado. Metemos en el horno a 190°C (previamente calentado) durante 35 minutos.

Espero que os guste!